মুগ ডালের স্বাস্থ্য উপকারিতা

কাঁচা মুগের সব গুণই আছে তবে ভাজা মুগের ডাল সারক অর্থাৎ মল ও বায়ু নিঃসারণ করে। মুগ কালো, সবুজ, হলুদ, সাদা ও লাল রঙের ও হয়। কিন্তু চরক ও সুশ্রুতের মতে, সবুজ মুগই সর্বশেষ্ঠ।

মুগ রুক্ষ, হালকা, মল রোধ করে, কফ ও পিত্তের দোষ হরণ করে, শীতল, মধুর, অল্পমাত্রায় বায়ুকারক, চোখের পক্ষে ভাল এবং জ্বর সারিয়ে দেয়।

জেনে নিন মুগ ডালের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতার কথাঃ- 

১। ভাজা মুগের ডাল ঘন করে রান্না করে তাতে মুড়ি মধু ও চিনি মিশিয়ে খেলে শরীরের জ্বালা দূর হয়, জ্বরে ও পেটের অসুখে উপকার দেয়।

২। মুগের ডালের খিচুড়ি অসুস্থ শরীরের অতি-উত্তম পথ্য।

৩। মুগের ঘন ডালের চেয়েও মুগের পাতলা জুস বেশি উপকারী। মুগ অল্প বায়ুকারক হলেও এই জুস একেবারেই বায়ু সৃষ্টি করে না।

৪। পুরোনো জ্বরে এবং অন্যান্য অসুখে মুগের জুস খেলে দুধের মতো উপকার পাওয়া যায়।

৫। শরীরে ত্রিদোষের(কফ, পিত্ত ও বাত) জন্যে সদ্য সদ্য যে জ্বর হয়েছে যাতে দুধ খাওয়া নিষেধ সেই জ্বরে রোগীকে এই জুস খাওয়ালে খুব উপকার পাওয়া যায়। কারন মুগের জুস বাত, পিত্ত ও কফের প্রকোপশান্ত করে। অতএব অসুস্থ ব্যক্তির পক্ষে এই জুস খাওয়া খুবই হিতকর।

৬। মুগের আটা বা বেসন দিয়ে মুগ পাক নামক মিষ্টি তৈরি হয় তা ছোলার ডালের বেসনের মিষ্টির চেয়ে অনেক বেশি উপকারী। মুগের বেসনের পুষ্টিকর লাড্ডু খাওয়া শরীরের পক্ষে খুবই ভাল বিশেষত শীতকালে।

অনলাইন বাংলা নিউজ বিডি :/ এস এস