অতিথি আপ্যায়নে সুস্বাদু কাষ্টার্ড

কাষ্টার্ড, একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট, যা এখন শুধু ডেজার্ট হিসাবে নয়, অতিথি আপ্যায়নেও বহুল প্রচলিত। যেহেতু কাষ্টার্ডে প্রাকৃতিক ফলের উপস্থিতিই বেশি, তাই এটি যেমন সুস্বাদু এবং তেমনি স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। আবার অন্য দিক থেকে এর তৈরি প্রক্রিয়াও বেশ সহজ। সাথে সাথে বিভিন্ন ফল দেওয়ায় খাবারটি হয়ে ওঠে রঙ্গিন এবং দেখতেও লাগে অসাধারণ। তাই অতিথি আপ্যায়নের জন্য খুবই ভালো। তাহলে আসুন দেখে নেওয়া যাক কি করে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু কাষ্টার্ড।

উপকরণঃ 

কাষ্টার্ড তৈরি করতে যা যা লাগবে, তার একটি লিষ্ট নিচে দেওয়া হলো। তবে আপনার প্রয়োজন (কতজন খাবে এবং কতটুকু করে খাবে) অনুযায়ী এর পরিমান কম বেশি করতে পারেন। আবার শুধু এই লিষ্টে থাকা ফল সমূহ বাদে অন্য কিছু ফল দিয়েও আপনি নিত্যনতুন স্বাধের কাষ্টার্ড তৈরি করতে পারেন। সেক্ষেত্রে এই লেখাটিকে গাইড হিসাবে নিতে পারেন অনায়েসে।

• দুধ ১ লিটার,
• ডিম ১ টি,
• চিনি আপনার পরিবারের সদস্যদের মুখের রুচি অনুযায়ী,
• কাষ্টার্ড পাউডার তিন থেকে চার টেবিল চামচ,
• লেমন ইয়োলো রং সামান্য,
• কলা তিন থেকে চারটি,
• আপেল ১ টি (লাল বা সবুজ),
• বেদানা ১টি,
• পাঁকা পেঁপে একটির চার ভাগের এক ভাগ,
• টোষ্ট বিস্কুটের গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ,
• পেস্তা বাদাম ৮-১০ টা,
• আঙ্গুর ৫/৬ টি।

প্রস্তুত প্রনালিঃ

o প্রথমে ফলগুলো ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে।
o এরপর দুধের সাথে ডিম, চিনি, কাস্টার্ড পাউডার ও লেমন ইয়োলো রং ভালোভাবে মেশাতে হবে।
o এরপর দুধের মিশ্রন টি চুলায় জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। জ্বাল দেওয়ার সময় ভালোভাবে নাড়তে হবে। নাড়ার সময় বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে।
o দুধের মিশ্রনটি ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে হবে। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ছোট করে কেটে রাখা ফলের টুকরাগুলো দিয়ে দিতে হবে।
o এরপর ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।
o আর পরিবেশনের আগেই শুধুমাত্র ফ্রিজ থেকে বের করবেন।
o এভাবেই তৈরি ও পরিবেশন করতে পারেন মজাদার ও সুস্বাদু ফ্রুট কাস্টার্ড।

অনলাইন বাংলা নিউজ বিডিঃ / এস.এস