কাঁচা আমের জ্যাম।

বাজারে উঠতে শুরু করেছে কাঁচা আম। কাঁচা আম দিয়ে মুখরোচক আমের জ্যাম বানিয়ে ফেলুন।আমের জ্যাম সংরক্ষণ করতে পারবেন দীর্ঘদিন। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন-

উপকরণঃ-

কাঁচা আম- ৫০০ গ্রাম
চিনি-১ কেজি
আমের এসেন্স-২-৪ ফোঁটা।

প্রণালিঃ-

আমগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে নিয়ে,খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বাদ দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

এবার একটি পাত্রে আমের টুকরোগুলি মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করে নিন।

অন্য পাত্রে সিদ্ধ আম ও চিনি দিয়ে জ্বালে বসান।মাঝে মাঝে নেড়ে দিন ও ফেনা তুলে ফেলে দিন। ফেনা না ফেললে জ্যাম স্বচ্ছ হবে না। মাঝারি আঁচে ২০-২৫ মিনিট জ্বাল দিয়ে ঘন করুন।যখন বেশ ঘন হয়ে আসবে তখন ওতে এসেন্স দিয়ে নেড়ে নিয়ে নামিয়ে নিন।

জ্যাম নামিয়ে একটু বাতাসে রেখে গরম থাকাকালীন মুখবন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করুন আমের জ্যাম।

অনলাইন বাংলা নিউজ বিডি :/ এস এস