ডিমের পিঠা

বিকেলের নাস্তায় চায়ের সাথে গরম গরম এই ডিমের পিঠা খেতে দারুণ লাগে। খুব সহজ এই রেসিপিটি আপনি অল্প সময়ের মধ্যেই তৈরি করতে পারবেন।

উপকরণ:
• আতপ চালের গুঁড়া ১ কাপ।
• সেদ্ধ চালের গুঁড়া ১ কাপ।
• ময়দা আধা কাপ।
• ডিম ৪টি।
• পেঁয়াজ মিহি কুচি সিকি কাপ।
• কাঁচামরিচ কুচি ২ চা চামচ।
• ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ।
• লবণ পরিমাণমতো।
• কুসুম গরম পানি পরিমাণমতো।
• বেকিং পাউডার আধা চা চামচ এবং
• তেল ভাজার জন্য।

প্রণালি:
• আতপ চাল ও সেদ্ধ চালের গুঁড়া, ময়দা, বেকিং পাউডার একসঙ্গে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা, লবণ একসঙ্গে ভালো করে ডিম দিয়ে মাখিয়ে ময়দার মিশ্রণে মেশাতে হবে।

• প্রয়োজনমতো পানি দিতে হবে। গোলা করে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে, গোলা যেন খুব পাতলা না হয়ে যায়।

• তেল গরম করে ১/২ কাপ পরিমাণ গোলা ছাড়তে হবে। পিঠা ফুলে উঠলে উল্টিয়ে দিয়ে কাঠি দিয়ে পিঠার মাঝখানে ছিদ্র করে ভেতরের বাতাস বের করে দিতে হবে।

• পিঠা ভাজা হলে চুলা থেকে নামিয়ে টমেটো সস অথবা গ্রিন চিলি সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম ডিমের ঝাল পিঠা।

অনলাইন বাংলা নিউজ বিডিঃ /- সাদিয়া শারমিন।