হালুয়া কম বেশি সকলেই পছন্দ করেন। আর সেটা যদি হয় ডিমের তবে তো কথাই নেই। ডিমের হালুয়া বানাতে খুব কম উপকরণ লাগে। আর যদি আপনি হালুয়াটা একদম শুকনো শুকনো করে ফেলেন তবে এটা দেখতে মিহিদানার মত লাগে বলে অনেকে এটাকে ডিমের মিহিদানাও বলে।
উপকরণ :
১. ডিম ৮টি,
২. তরল দুধ ১ কাপ ও গুড়া দুধ-৩ চা চামচ,
৩. চিনি ১ কাপ (স্বাদমতো),
৪. ঘি-১ চা চামচ,
৫. এসেন্স ২-৩ ফোঁটা,
৬. কাজু বাদাম ও কিশমিশ (প্রয়োজন মত)।
প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমে একটি প্যানে তেল দিতে হবে এরপরে তাতে একে একে এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা, ডিম, চিনি, তরল দুধ, গুড়া দুধ দিয়ে ঘন ঘন নারতে হবে যাতে লেগে না যায়।
মিশ্রণটি ঘন ও ঝরঝরে হলে নামিয়ে নিন এবং তাতে ১ চামচ ঘি বাটিতে মেখে ঢালুন। মিশ্রণটিতে কয়েক ফোঁটা এসেন্স,কাজু বাদাম ও কিসমিস দিয়ে পরিবেশন করুন।
অনলাইন বাংলা নিউজ বিডিঃ /- সাদিয়া শারমিন।
Leave a Reply